Kesimhane Sistemleri Nelerdir?
Standart Kesimhane Ekipmanlarının Avantajları
Büyükbaş hayvanların kesim ve parçalara ayrılarak tüketiciye en sağlıklı şekilde ulaşmasını sağlamak oldukça zordur. Çok sayıda kesimin yapıldığı mezbahalarda her aşamada yararlanabileceğiniz standart ve profesyonel kullanımlara uygun olarak tasarlanmış olan tüm Slaughterhouse Systems - mezbaha sistemleri ürünlerine ilgili sitelerden sahip olabilirsiniz. Hızlı ve kolay kesimin yapılması için sizlere en teknolojik makineleri sunan firma sayesinde daha fazla üretim ve kazanç sağlayabilirsiniz. Maliyetinizin en az inmesine yardımcı olan bu modern makineler ile hijyen kurallarına daha kolay dikkat edebilirsiniz. Kesim esnasında yaşanabilecek olası kazaların önüne geçmenizi sağlar. Ayrıca elde edilen et ve sakatat miktarını kolayca öğrenmenizi sağlar.
Et Kesiminde Hijyen Nasıl Sağlanır?
Küçük ve orta ölçekli kesimhanelerde tercih edilen standart kesim ekipmanları sayesinde sığır ve koyun kesim ve parçalama işlemlerini yapabilirsiniz. Daldırma ve elektro galvaniz kullanılarak üretilen bu makinelerin et ile temas ede yüzeylerinde paslanmaz ürünler tercih edilmiştir. Böylece etin mikroplardan korunması amaçlanır. Kesimhanelerde kesim işlemi yapılır yapılmaz et üzerinde mikroorganizmalar hızla yayılmaya başlar. Bu nedenle et parçalama işleminin olabildiğinde hızlı yapılması gerekir. Kesim, deri yüzme, döş çıkarma, sakatat ayırma, ayak kesme gibi işlemleri en kısa sürede yapabilmenize yardımcı olan Slaughterhouse Systems - mezbaha sistem ürünlerinden yararlanabilirsiniz. Paslanmaz çelik kullanılan makine yüzeyleri ile et hijyenini sağlayabilirsiniz. Ayrıca ön soğutma sistemi ve bıçak steril ünitesinden yararlanabilirsiniz.
